第1集：【新疆一绝】
新疆风味美食中，抓饭是当之无愧的主打产品，更是各族群众的家常便饭和待客美食。而对许多疆外游子来说，思乡就是一碗抓饭。新疆的抓饭文化，意蕴深厚。品味抓饭、了解抓饭是打开新疆美食风情园林的一把钥匙。
第2集：【百纳之味】
从单品上说，一碗抓饭里肉、油、米、菜俱有，实在、实惠、营养丰富又能大饱口福，一如新疆人的淳朴实在；从发展渊源上说，新疆各族群众喜欢按自己的方式做抓饭，其搭配之多样，想象力之丰富，一如那块广袤大地上所孕育的不拘一格的饮食文化和人文精神。
第3集：【炙热的味蕾】
大概是从远古传下的习惯，新疆人对于灶具及炊具的使用，远没有对“碳火”那么热衷。只要有火，就有美食。而那些火辣的味道，在造就了新疆人炙热味蕾的同时，也养成了新疆人热情似火的性格。这性格，代代相传，温暖着那块土地上漫长的冬天和无尽的荒芜。
第4集：【反客为主】
新疆羊肉为什么好吃？说法有很多。但有一点毋庸置疑：新疆人对于羊肉的喜爱。羊身上从上到下，从里到外，几乎没有不能被做成美味的；酱炒烹炸，烧烤煎煮，几乎没有方法是不能用来制作羊肉美食的。在新疆的餐桌上，羊肉往往会反客为主，成为超越一切其他食材、当之无愧的“席间主食”。
第5集：【有馕就是家】
一只新出炉的馕滚烫而完美，是麦面与火的结合，大地与阳光的飘香，它使我们懂得感恩，领会朴素与简单的要义，生命原本就不需要那些无意义的缀饰和奢华。这就是馕这种古老的食物教给我们的生活哲学。
第6集：【妈妈的味道】
世界上最简单又最深沉的爱，是妈妈的爱。从高原上等待女儿回家的蒙古族妈妈，到高原上嫁女儿塔吉克族妈妈……妈妈的爱，就像那些柔软的面团，一点点揉搓，一层层添加，每一种味道，都融入了妈妈的思念和祝福。脚步走得再远，妈妈的味道不会变。
第7集：【流动的脚步】
新疆自古以来就是多民族聚居的地方，千百年来，食物也随着人们的脚步不停流动，不断流变。无论脚步走了多远，记忆中家乡的味道总是难忘；此生在此停留，这里的山山水水，便融入了血液，滋养着味蕾，从此异乡是故乡。
第8集：【最爱家常味】
没有人考证过，新疆的美食究竟是从家常里起源，然后流向大街小巷的餐厅，还是从饕客们的口口相传中，变成家庭主妇的心头之好。但在新疆，的确有很多美食既登得大雅之堂，又入得自家厨房。这也像新疆人的性格：大方而不做作、实在而不矫情。
