食物 - 美味的科学带你探索食物背后的科学奥秘。迈克尔莫斯利和詹姆斯黄揭示了每一口食物中隐藏的物理、化学和生物学秘密。他们游历世界,领导英国顶尖食品实验室,深入解构人们最爱的美食,带你穿越食物的分子世界。这部纪录片将带你领略食物的奇妙之旅。

【食物的秘密 The Secrets Of Your Food】2017 标清 英语中字

食物的秘密

 

原名(英文名):The Secrets Of Your Food

又名:美食科学 / Food Delicious Science

制片:BBC Two

集数:共 1 季 3 集

类型:纪录片 / 科学探索

语言:英语 / 中文字幕 / 720p

主演:Michael Mosley / James Wong

Imdb:tt8225556

上映时间:2017

 

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简介:

      食物 – 美味的科学讲述的是你的盘子上食物们的科学故事。迈克尔·莫斯利(迈克尔·莫斯利)和詹姆斯·黄(James Wong)为每一口食物里蕴含着的物理学、化学和生物学欢呼。他们一起走遍世界,管理英国领先的食品实验室,解构人们最喜欢的食物,带领我们进入食物内部,直至食物的每一个分子之中。

第1集:【我们吃什么就是什么】

在第一集中,他们探索了这种化学物质是如何为我们的身体提供燃料和构造的。迈克尔首先尝试了我们大多数人喜欢的第一餐——母乳,母乳中含有婴儿所需的一切——脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。随着我们的成长,我们继续在我们的饮食中寻找同样的化学反应,但从各种各样的美味食物中,正如迈克尔和詹姆斯发现的那样。在旧金山,他们揭示了为什么酸面包对我们如此有益;在菲律宾,他们了解了河草——大米——是如何成为一种令人舒适的主食的;在保加利亚,他们发现了为什么让你的蘑菇晒太阳可以帮助你从乳制品中获得钙的补充。

第2集:【品味问题】

迈克尔前往西班牙寻找地球上最浓烈的味道,而詹姆斯则前往秘鲁安第斯山脉的高处,探索一种苦土豆——不起眼的土豆的近亲——是如何被驯服的,以帮助当地居民在极端的海拔地区生存下来。迈克尔和詹姆斯利用最新的成像技术将我们带入食物内部,一直深入到分子层面,为我们提供了一种全新的思考味觉的方式:不仅仅是美味,它实际上是一种生存问题。

第3集:【食物对大脑的影响】

在最后一集中,Michael和James探讨了“食物对大脑的影响”。就运行所需的能量而言,大脑是人体中最贪婪的器官之一。它影响我们饮食的方式,主要是通过产生我们都经历过的渴望。


影片图集

【食物的秘密 The Secrets Of Your Food】2017 标清 英语中字

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