在中餐速成中,黃瀞亿用新鲜食材和独特技巧,轻松改良经典中餐,带你领略美味与文化的交融。

预告片

【中餐速成 Chinese Food Made Easy】2008 标清 英语中字

中餐速成

 

原名(英文名):Chinese Food Made Easy

又名:简易做中餐 / 简单易做中国菜

制片:BBC Two

集数:共 1 季 6 集

类型:纪录片 / 社会生活

语言:英语 / 中文字幕 / 576p

主演:黄瀞亿

Imdb:tt1260966

上映时间:2008

 

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简介:

      黃瀞亿是英国厨艺节目中最炙手可热的中国厨师之一。在《中餐速成》系列中,她使用新鲜易得的食材,配合实用的技巧和窍门,将传统的中国菜进行了改良。在顶尖名厨、亲朋好友的共同影响下,黃瀞亿试图摸索出如何在英国制作最地道、最美味的中餐。如何将中餐推销给那些对中国菜并不感兴趣的英国人。《中餐速成》从一些外卖菜单上最常见的中餐开始-咕噜肉、蛋炒饭、蚝油牛肉和鸡肉炒面等,并加上了黃瀞亿自己的改良。接着,黃瀞亿又通过街头小吃、海鲜、面食和川菜,让观众领略中国菜的博大精深。最后,通过一次意外的家庭聚餐,黃瀞亿展现了中国人与中国菜之间千丝万缕的联系。黃瀞亿的魅力与激情,在她传授中餐秘诀的过程中展现的淋漓尽致。利用超市中的原料,加上充满想象力的替代品,以及她奶奶传授的简单秘诀,黃瀞亿将经典、美味、新鲜、健康的中国菜呈现在所有人的面前。简单易行的制作方式,更是能让所有人都将亲手制作的中餐端上饭桌。

第1集:【外卖的最爱】

今晚,Ching揭示了完美的鸡肉炒面的秘密,如何准备甜酸猪肉与美味的菜心和混合蔬菜沙拉,以及如何制作健康版的顶级外卖牛肉与菠菜和蘑菇的蚝油。

 

第2集:【街头食品】

京做了鸡蛋羹(灵感来自台湾的一道街边菜)和脆皮鸭,并在莱斯特郡会见了一位有机豆腐制造商,学习如何制作一流的腐乳。后来,她为一群建筑工人做的饭,并与赛马训练师温迪-詹金斯(Wendy Jenkins)会面,品尝更多的街头美食。

 

第3集:【海鲜】

Ching前往苏格兰西北部海岸的乌拉波尔(Ullapool)寻找小龙虾。然后,她再往北走到小村庄Kinlochbervie。最近的中国外卖店离这里有60英里远。她创造了一系列的中国海鲜菜肴,以及她独特的鱼和薯条。

 

第4集:【面条和点心】

本周清探索了面条,点心和饺子的时尚世界,并在英国国家芭蕾舞团的一些舞者身上尝试了她的食谱。此外,她还向伦敦一家时装店的老板展示了在向伦敦领先的点心厨师学习后如何制作点心。

 

第5集:【辛辣的四川】

京为那些对热度了如指掌的人,来自英格兰西北部的消防员——烹制兴致很高的辣椒老虎pak。她还参观了位于兰开夏郡乔利的世界最北端的辣椒农场之一。她在乔利市场摆了一个摊位,用她的辣椒鸡赢得了众人的青睐。

 

第6集:【为家人和朋友做饭】

Ching为饥饿的孩子们做快速而简单的中国食物。后来,在她儿时的朋友,演艺界记者莉娜·马哈达维的帮助下,她准备了一个健康的庆祝宴会。当她的父母和来自上海的大家庭突然到来时,她的厨艺受到了考验。

 

影片图集

【中餐速成 Chinese Food Made Easy】2008 标清 英语中字

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