本系列纪录片以内蒙古的美食文化为线索,展示了该地区丰富多样的天然食材和传统烹饪方式。从地域物产、饮食智慧、手艺技法到宴席食俗,描绘了内蒙古人民的饮食传统和生活方式。通过这一系列节目,我们可以领略到内蒙古丰富多彩的美食文化,感受到这片土地的人文魅力。

【有滋有味内蒙古】2021 高清 汉语普通话中字

有滋有味内蒙古

 

原名(英文名):有滋有味内蒙古

导演:胡滨

制片:CCTV-9 / CCTV

集数:共 1 季 4 集

类型:纪录片 / 社会生活

语言:汉语普通话 / 中文字幕 / 1080p

上映时间:2021

 

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简介:

      本系列节目将分别从“地域物产、饮食智慧、手艺技法、宴席食俗”四个方面,展示内蒙古丰富多样的天然食材、农畜特产,以及传承至今的传统美食烹饪料理方式。以美食文化为线索,绘制出一幅宏大的内蒙古人文画卷。

第1集:【寻珍自然】

在呼伦贝尔的最北端,大兴安岭的西坡有着广袤无垠的森林,跑山人在这里采收山货,各类蘑菇是跑山人最看重的山货。乌苏浪子湖是阿尔山的天然宝库之一,这里天池鲫鱼的美味让很多游客慕名而来。

第2集:【食有巧思】

人与食物,有时如同对手,有时恰如队友。头顶长生天,脚踩大草原,内蒙古人的饮食智慧因地制宜。食材、烹具,手法、技艺,成形于自然,凝神于风味,练就一身天地风骨,形神兼备。

第3集:【味在传承】

内蒙古人的饮食当中隐藏着风尘仆仆的生活智慧,和代代相传的处世哲学,或繁或简,身教言传。鲜奶久置容易腐坏,如何巧妙加工,既便于保存又能美味适口,要靠草原人民传承千百年的技艺。奶豆腐是内蒙古草原最广为人知的饮食传承之一。

第4集:【席间食俗】

内蒙古人的席间滋味,不只有草原的粗犷。土地的馈赠,河流的垂青,让天地风物浓缩于一方餐桌。于是,那些脱胎于时光的食俗,便凝练为风味绝然的岁月心路。


影片图集

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