第1集：【南来北往】

被美味的早餐唤醒，是一整天幸福的开端。本集当中我们将从地域流行的代表早餐开始，观察这座城市的个性与文脉，探索这些味道经久不衰的秘诀，是百年老店的传承之力，还是街头师傅的匠心情怀，亦或是深藏在人们骨子里的那种岁月习惯…… 本集中，我们将首先造访西安。在西安老饕心中，麻辣的肉丸胡辣汤是清晨最销魂的享受。掰馍打底，肉丸捎汤入碗，趁热进嘴，还时不时被老板打趣，“多给了你几个肉丸子，高不高兴？”这就是老常家胡辣汤的日常，也应证了西安人的一句老话，“西安人的早饭，从一碗胡辣汤开始。”当然无论是油茶麻花、蛋菜夹馍、葫芦头泡馍等等也都是神一般的存在。 清晨的武汉人都会从一碗热腾腾的汉中热面皮开始，当然也少不了镇桌至宝热干面。武汉的早餐包罗万象，豆皮糯米也是老饕的心中所好，想要吃的舒心，兴许还得再捞半勺卤汁，这已成为当地人心中的小秘密。 同样，在广州的清晨当中，最响亮的声音除却海潮的波浪，便是茶楼里鼎沸的人声。虾饺、流沙包、萝卜糕、维他奶，这些美好的晨间味道，一直陪伴在人们的生活当中，从未走远。

第2集：【巧变乾坤】

早餐，讲求天时、地利、人和，根据自然环境与风俗习惯的不同，本集当中，我们将从食物本身着眼，逐本溯源，寻找同源的食材或技法在经过劳动人民的智慧洗礼后，诞生的诸多可能。 从成都范记的豆花面、豆腐脑到河南的鸡汁豆腐脑，豆皮油条再到广州的豆浆、北京的豆汁，用豆制品制作而成早餐至今已演变出多种形态，几乎占据了国人早餐餐桌的半壁江山，也展现出中华民族在豆制品制作中传承的伟大技艺。 在中国，万物皆可腌制，咸菜的种类之多，在国人的餐桌上便可见一斑。它虽然更像是点缀，却意义非凡。不论是云南的小锅米线撒着的一点酸菜、呼市的烤焙子里夹着的酱咸菜还是吃重庆小面、碗杂面时就着味道依旧的涪陵榨菜，总能一次次满足每一位食客内心的期待。

第3集：【渊远流长】

古往今来，早餐像是一种符号，记录着时空变迁的往事。本集当中，我们将视角聚焦于早餐文化的传承与流变，追随用一种食物跨越地域，穿越阶层的发展轨迹，从形态、口味上的变化，追根溯源，找寻这些表像背后共通的情怀。 “一日之计在于晨，一晨之计在肠粉”说的就是老广人对早餐吃肠粉的钟爱。切记不要在饭桌上争论究竟是广式肠粉好吃还是潮汕肠粉好吃，因为邻桌的高州豆芽“粉”、石磨肠“粉”、布拉肠“粉”们可能会投过来“敌视”的目光。本集讲到广州的段落时，我们将以肠粉的发展与流变作为切入口，讲述老广人的早餐文化。 在天津，每个煎饼果子摊都是鸡蛋较量的修罗场。打鸡蛋更是整个摊煎饼的高潮，谁家的蛋要是开出了红心双流黄，那便是一天当中最大的彩头。

第4集：【细水长流】

人们吃早餐的时候，总是习惯喝一口“稀的”。这一点在老祖宗眼里叫阴阳调和，在现代餐饮里叫营养搭配，而在普通人看来，可能仅仅是不想被“噎”着。这些五花八门的晨间饮品，为人们每天带来第一口滋味。而这种初尝的感觉，也是脑海中最深刻的家乡符号。 看似平淡一碗粥，却有一种洗尽铅华的安定。排骨、猪杂、肉球、鱼片生滚粥……根本没有什么秘诀，非要说独特，就是每间粥铺老板持之以恒的专注精神吧 当然除了粥，人们的早餐也还有其他选择。小飞的家离工作的咖啡店很远，每天的早餐都是在店里吃，为了能把最爱的维他奶和最爱的工作结合起来，小飞就用自己最爱喝的维他奶来为自己做每天早晨的第一杯咖啡，先喝一口豆奶打底拉花的咖啡，再吃一口面包，小飞的一天才刚刚开始。

第5集：【破晓之境】

民族美食一直以来都是文化蕴含的宝藏，早餐亦是如此。本集当中，我们将身赴少数民族同胞们的聚居地，感受独特的风土人情所释放出的别样魅力。看一看那些让人眼界大开，食指大动的民族特色美食，也聊一聊生活在这里的人们，如何有限的环境里，极致地利用大自然的馈赠。 恩施过早有二宝，油香儿豆皮少不了。地处鄂西大山的恩施土家族苗族自治州，是老汪土生土长的地方，而油香儿则是他走南闯北最牵挂的味道。肉丝馅儿裹着米浆下油锅炸至微焦，一口下去葱香扑鼻，用恩施话讲就是“好吃的下不得台子”。闻着巷子里的油香，听着锅碗瓢盆的碰撞、断断续续的叫卖声，这是属于恩施土家族洒脱又随意的生活气儿。 在藏区，一百碗藏面有一百种不同的味道。神秘，一直是这片土地的标签，之于食物便是调味，组合比例各不相同，之于食客，则是体质，不同寻常的气候，对于感知的影响因人而异。

第6集：【你好早安】

抛开那些繁复多变的外衣，生活日常才是早餐最本真的东西。正如我们本集的内容，回归家庭，用真实、质朴的情感，去讲述一顿貌似习以为常早点背后，那些充满各色回忆往事。这些点滴，联结了彼此，同食一锅面、一碗粥的幸福，正是家之所以为家的意义。 茶叶蛋，我国早餐界的最强王者。你很难做出一锅不好吃的茶叶蛋，因为它实在太不容易失败了，但同时你又很难做出一锅茶叶蛋，跟小时候妈妈做的味道相同。本集我们将将从茶叶蛋展开，讲述家庭早餐中的各种”爱的滋味”。